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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 14:19

Salut les ami(e)s vous allez bien?

Avant de poster ma recette je veux vous remercier de votre gentillesse, visites et commentaires sans oublier vos étoiles de chaque soir ;))

Merci encore.

RECETTE

  • 1 poulet de 1,700 kg
  • 3 oignons hachés
  • 1/4 de verre à thé d'huile
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • un peu de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés
  • du sel et du poivre
  • 100 g d'olives vert
  • quelques lamelles de citron confit
  • de l'eau
  • 1kg de pomme de terres

Préparation

Laver le poulet avec de l'eau et du sel puis égoutter. Sur feu moyen, faire saisir le poulet dans une marmite avec les oignons hachés, l'huile, l'ail et le sel.

Bien remuer jusqu'à coloration des éléments. Ajouter les épices et continuer à remuer jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.

Ajouter un litre d'eau, fermer la marmite et laisser cuire pendant 30 mn. Vérifier si le poulet est bien cuit, l'ôter et le faire dorer dans un four à 220°C. Réserver la sauce.

Faire ébouillanter pendant dix minutes les olives verts et les égoutter.

Disposer les olives dans la marmite avec le citron confit, le persil et la coriandre hachés et faire réduire et épaissir la sauce.

Servir le poulet doré avec la sauce, décoré d'olives et de lamelles de citron confit.

Avec de pommes de terres fritte sans oublier une bonne salade verte  ;))

 

Cette recette est réalisé  avec des merveilleux piments bien frais avec leur odeurs si particulière merci à  la boutique de la Réunion

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voici ce que j'ai reçu

piment1.jpg

tagine1.jpg

tajine2.jpg

tajine3.jpg

Bonne dégustation

Published by Amal bidawiya - dans autres plat Marocain
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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 01:15

salut à vous tous, voilà des délices de chocolat que j'ai préparé c'est très simple, facile et délicieux.

je vous laisse avec les photos, et la recette comme promis :))

 

Amalchoco1.jpg

Amalchoco2.jpg

Ingrédients

150gr de poudre d'amande

125g de cacahouètes

100 grs de noix

100gr de sésame grillée et moulu

100gr de coco

50gr de sucre glace

1cui l à soupe de miel

1 cuil à café de beurre

1 cuil à café de café soluble

pour le décor

250gr de chocolat

2 cuil à soupe d'huile

un peu de coco, d'amande effilées

Préparation:

 

On mélange das un récipient tous les ingrédients

( Poudre d'amande,cacahouètes,noix concassées, noix de coco,sucre glace, miel, beurre, une cuil à café soluble dans un peu d'eau.

Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien ferme. au besoin ajouter un peu d'eau d'oranger.

Former des boulettes à la taille d'une noix

Puis faire fondre le chocolat au bain marie.

Tromper ces boulettes dans du chocolat et laisser sécher, puis les enrobé dans du noix de coco, et autres dans l'amande effilée.

vous pouvez les disposer dans des caissettes.

 

Pour les losanges

c'est simple formé un ou deux boudin disposer le sur du papier Aluminium, puis verser au dessus du chocolat enrouler votre papier Alum et mettre au frais pendants 15min

( moi au congélateur, j'étais pressée de voir le résulta hhhh)

Couper des losanges et dresser dans des caissettes ou laisser juste sur une belle assiettes.

Bonne dégustation mes ami(e)s

 

Published by Amal bidawiya - dans gateaux
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Profil

  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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