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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 19:40

 

Te voilà, rire du Printemps !
Les thyrses des lilas fleurissent.
Les amantes qui te chérissent
Délivrent leurs cheveux flottants.

Sous les rayons d’or éclatants
Les anciens lierres se flétrissent.
Te voilà, rire du Printemps !
Les thyrses de lilas fleurissent.

Couchons-nous au bord des étangs,
Que nos maux amers se guérissent !
Mille espoirs fabuleux nourrissent
Nos coeurs gonflés et palpitants.
Te voilà, rire du Printemps !

Théodore de Banville

  flor71.jpg

 

19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 08:40

 

Salut tout le  monde,  je vous poste aujourd'hui la recette des petites fleurs d'amande je  m'excuse pour ce retard

 

 

involontaire.

fleurs

 

  fleur1.jpg

fleurs

fleur2.jpg

fleur3.jpg 

Recette

Pour la pate

 

300 gr de farine

75 gr de beurre fondu ( margarine)

vanille ( selon vos goût)

eau de fleur d'oranger

eau

 Pour la farce


500grs d'amande émondées et moulu

300grs de sucre cristallisé

1 c à s de zeste de citron

1 c à c de vanille

3 à 4 oeufs selon la grosseur

Pour la déco


blanc d'oeuf et miel

Préparation

on commence par la pâte

Mélanger tous les ingrédients avec de l'eau de fleur d'oranger, jusqu'à obtention d'une pâte ferme, couvrir et laisser reposer

Préparation de la farce

Mélanger tous les ingrédients avec les oeufs, jusqu'à obtention d'une pâte ferme, laisser reposer.

Sur un plan de travail saupoudrer de maizinan a baisser la pâte à l'aide d'un rouleau puis faire passer à la machine aux n° 5,7, puis9

découper des ronds de pâte, disposer chaque boule de farce sur un rond de pâte et abaisser les légèrement.

découper des bandes de pâte en couleur (pour moi c'est le violet et le bleu) de 4 cm de largeur

puis passer dans le coté spaghetti de la machine, fermer les bandes ramasser les extrémités puis badigeonner de blanc d'oeuf et entourer la boule de farce.

Découper des petits ronds en couleur et nature ( blanc) donner la forme des fleurs et fixé les sur la  chaque gâteau laisser reposer un peu.15 min

enfournée à 160 °, après cuisson laisser un peu refroidir puis tremper dans du miel ou ( sirop)

le lendemain saupoudrer de brillons alimentaires

cette pâte est génial pour ce genre de pâtisserie.

Merci à vous et bonne dégustation avec une bonne réalisation.

Published by Amal bidawiya - dans gateaux
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Profil

  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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