Gratin de choux fleur

Ingrédients

-1 kg de choux fleur
- 100 gr de fromage râpé

pour la sauce béchamel

- 40 gr de beurre
- 40 gr de farine
- 1/4 l de lait
- sel et poivre

Préparation

Faire cuire les bouquets de choux fleur dans l'eau bouillante salée
Préparer la sauce
mettre le lait sur feu avec le beurre, ajouter la farine, saler et poivrer, remuer jusqu'à  apaisement.
Disposer les bouquets de choux fleur bien égouttés dans un plat à gratin.
Napper avec la sauce béchamel. Saupoudrer de fromage et faire au four chaud pendant 10 min