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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 23:01
Salut à vous tous,
Aujourd'hui j'ai préparer un plat si nécessaire au mois de Ramadan c'est le Selou.
A casablanca ma ville natal on l'appel Selou à Meknes Zamita  mais la recette reste la même, selon les régions du Maroc il ya quelques changements,


 voilà donc la recette que je fais chaque année elle à un goût très savoureux et énergétique surtout qu'en ce moi sacré on a besoin de ça.

Ingrédients :

 
1k500 g de farine
1k g d’amandes mondées

1kg de cacahuète

1kg g de graines de sésame
300 g de beurre 

250gr de sucre glace
100gr. d’anis grillé et pilé
 1 c. à s. de cannelle
 2 grains de gomme arabique pilés (facultatif)

Préparation :

Faire griller les amandes à la poêle ;  ou au four en réserver une poignée pour la décoration. Faire griller au four ou à la poêle les graines de sésame, après les avoir laver et égoutter bien sure,  puis faire de même avec les cacahuètes et farine, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Hacher grossièrement les amandes au robot. Les mettre dans un grand plat.
Y ajouter la farine dorée, les graines de sésame, les cacahuètes,l’anis, la cannelle et la gomme arabique. Bien malaxer le tout puis incorporer le beurre fondu et lle sucre glace selon votre goût, petit à petit, en remuant, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et le beurre bien absorbé.
Le disposer dans un plat, de manière à former une pyramide, et décorer avec le reste des amandes grillées.

Mettre un peu de selou dans du papier aluminiume enreouler le, puis laisser au frigo pendants15min couper le en petit carré ,( voir la photo).

 Bonne dégustation et ramadan mobarek said wa kolo ame wa Antoum bikhair

Bon journée à vous tous :)


 

Published by amal bidawiya - dans autres plat Marocain
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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 00:06

Bonjour les ami(e)s j'espère que vous avez passez de beaux vacances.

Voilà des citations sur la beauté pour que la semaine passe en beauté 

 

 
Le beau,  c'est le vrai bien habillé.
[Honoré de Balzac]

 
 je n'admire jamais tant la beauté que lorsqu'elle ne sait plus qu'elle est belle.
[André Gide]
Extrait de Les nouvelles nourritures

 


Les privilèges de la beauté sont immenses.  Elle agit même sur ceux qui ne la constatent pas.  
[Jean Cocteau]
Extrait de Les enfants terribles
La beauté on sait que ça meurt, et comme ça on sait que ça existe.
[Louis-Ferdinand Céline]
Extrait de L’Eglise
La beauté, c'est l'harmonie du hasard et du bien.
[Simone Weil]
Extrait de La Pesanteur et la grâce
Les hommes sont aussi jaloux sur le chapitre de l'esprit que les femmes sur celui de la beauté.
[Marie du Deffand]
Bon jeudi mes ami(e)s


 

 

Profil

  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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