7 septembre 2009
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Salut tout le monde bien reposer ce week end? quand à moi j'ai préparé ce gâteau roulé à la confiture de péche un vrais délice, une recette que je garde dans mon tiroir, elle est toujours efficace pour moi.
Ingrédients
Pour le biscuit
- 2 œufs
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de farine
- 25 g de beurre ou 1/2 verre à thé d'huile
- 1 verre à thé de lait
- 5 cuill à soupe de sucre semoule
- 1sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- zeste d'un citron ou orange
Pour la confiture (intérieur)
- confiture de pêche
- 1 peu d'extrait de pêche
- 100gr d'amande moulu
Pour le décor à l'extérieur
- 100 g d'amande effilé
Préparation
Préparation du biscuit
*Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Battre les jaunes, en ajoutant peu à peu le sucre. Battre longuement jusqu'à obtenir un mélange plutôt blanc.
*Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine en mélangeant.
*Battre les blancs en neige. Rajoutez-les ensuite délicatement à la préparation sans les casser.
*Recouvrir le moule de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 6, 7 minutes à 170°C (thermostat 5-6).
* préparer un torchon humide,sur le quel vous allez mettre le papier sulfirisé saupoudrer de 5 cuillére de sucre semoule
*Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine en mélangeant.
*Battre les blancs en neige. Rajoutez-les ensuite délicatement à la préparation sans les casser.
*Recouvrir le moule de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 6, 7 minutes à 170°C (thermostat 5-6).
* préparer un torchon humide,sur le quel vous allez mettre le papier sulfirisé saupoudrer de 5 cuillére de sucre semoule
( moi j'ai un grand moule vous pouvez mettre moins de sucre)puis mettre le gâteau cuit, Ajouter la confiture de pêche bien étalé;
*Dérouler le biscuit et en garnir un côté. Rouler à nouveau le biscuit délicatement.
*Garnir l'extérieur d'amande effilé après avoir nappé de la confiture.
suivre les photos.
Bonne dégustation Ramadan Karim
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