Amalbidawiya cuisine et Riad

28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 22:17

Mini croissants aux chocolat et aux sésame

salam les ami(e)s vous allez bien?,
je profite pour vous remercier de vos visites et commentaires,
encore voilà des minis croissants que j'ai préparé pour le Ftour, saha ftourkom.

voilà les ingrédients

500gr de farine
1/4 de lait tiède
200gr de beurre( prendre 1 cuil pour la pâte)
chocolat noir selon vos croissants
1/2 verre à thé de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille
un peu de sel
1 cuil à café de levure de boulanger
zeste de citron ou orange.
1 oeuf pour la dorure
Préparation

dans une jatte mettez la farine ajouter tous les ingrédients sauf le beurre, laisser reposer la pâte au frais pendant
15 min.
étaler la pâte à l'aide d'un rouleau couper le beurre en morceaux, puis refermer la pâte sous forme d'une enveloppe
mette au frais pendant 10 min, puis saupoudrer de farine et étaler une deuxième fois puis refermer la pâte en enveloppe et au frais. faite l'opération une dernière fois. étaler la pâte et couper des triangle mettez du chocolat et rouler. laisser reposer 15 min puis nappé d'oeuf et saupoudrer de grain de sésame. mette au four déjà préchauffé pendant 15 min. suivre les photos et merci d'avance.

Bonnne dégustation
Ramadan Karim

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Published by amal bidawiya - dans gateaux
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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 19:58

Mini brioche aux figue

Salut les ami(e)s, j'espère que vous allez bien? aujourd'hui j'ai préparé des brioches selon mon imagination
Bon résulta vous allez le voir:

Ingrédient:
1 oeuf+( 1 oeuf pour la dorure)
200gr de farine
1/4 de l de lait
40gr de beurre mou
30gr de sucre semoule
1 sachet de vanille
1 sachet de levure chimique
un peu de levure de boulanger
zeste de citron ou orange
un peu de coco pour la deco
7 figues ou fruis selon votre gout
Préparation
Mélanger tous les ingrédients avec 1/4 l de lait formé une boule laisser reposer au frais pendant 10min.
puis former les boulettes les introduire dans des moules à cake laisser reposer un 15 min couvrez d'un linge propre.
puis nappeé avec l'oeuf + un peu de café soluble.
Mettez au four déjà préchauffé, pendant 10à15min selon votre four.
Nappé de la confiture selon votre goût saupoudrez de coco et incorporé une figue dans l'intérieur.
bien déguster ces minis brioches fourrés de figue.
bonne soirée les ami(e)s