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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 22:07

Bonsoir, les ami(e)s me revoilà, Je reposte la recette de croquettes car j'ai eu bcp de demandes  par émail à propot de cette recette.


Cette recette de Pommes de terre  est aimée par les p'tits et les  grands ce sont les croquettes, ou  pommes croquettes si savoureuses et si croustillantes,
pour réaliser ces merveilles ils vous faut:

croquante2

Ingrédients:

1.200kg de pommes de terres
100gr de beurre
6 oeuf
sel
noix de muscade râpé
poivre du moulin
la chapelure
1 oeuf
0.05cl d'huile
sel
huile nécessaire pour la friture

Préparation:

Éplucher , laver et tailler les Pommes de terres en gros quartier mettez les dans une casserole avec un peu de sel, laisser cuire 15min environs .

Écraser les pommes de terre pour avoir une purée ferme, la bien dessécher sur le feu avec le beurre avant d'ajouter les jaunes d'oeufs.

Ajouter ensuite 5 jaunes d'oeuf que vous avez battus avec une fourchette  verser doucement sur la purée en tournant tjrs avec une cuillère en bois hors du feu.
 ( saler et poivrer selon votre goût, ajouter la noix de muscade râpé)

Fariner un plateau verser la purée,donner la forme d'un rouleau de 2 à 2,5 cm et de longueur 4.5 à 5.5 puis passer dans l'oeuf entier le
(5ème oeuf) + 0.05cl d'huile que vous avez battu, puis dans la chapelure et hope dans votre poêle pour leur donner une belle couleur dorées et croustillantes, les salés légèrement au sel fin.

p

croquante
Bonne dégustation

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 20:08
salut les ami(e)s merci  de vos commentaires, et visites

voilà une recette de Pomme de terre sautée si facile et si délicieuse, cette pomme de terre peux être accompagnée d'un steak et d'une sauce tomate bien aromatique, bref voilà la recette:

Ingrédients:

1kgde pomme de terre
6o gr de beurre
un peu de sel
un peu de persille

Préparation:

Cuire les pommes de terre en robe des champs  dans de l'eau bouillante 20 à 25 min
Égoutter et tailler les pommes de terre en rondelle de 4 mm, puis  dans une poêle chauffer l'huile et le beurre ajouter délicatement les pommes de terre les faire sautée tourné de chaque coté puis les dressées dans un plat saupoudrer de persille et de sel. bonne appétit.

recette2010 0007

Bonne soirée les amies
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  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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