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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 10:46

 

Bonjour, les ami(e)s me revoilà, je reposte la recette de croquettes la 3eme fois car j'ai eu bcp de demandes  par émail à propot de cette recette.

Cette recette de Pommes de terre  est aimée par les p'tits et les  grands ce sont les croquettes, ou  pommes croquettes si savoureuses et si croustillantes,
pour réaliser ces merveilles ils vous faut:

croquante2

Ingrédients:

1.200kg de pommes de terres
100gr de beurre
6 oeuf
sel
noix de muscade râpé
poivre du moulin
la chapelure
1 oeuf
0.05cl d'huile
sel
huile nécessaire pour la friture

Préparation:

Éplucher , laver et tailler les Pommes de terres en gros quartier mettez les dans une casserole avec un peu de sel, laisser cuire 15min environs .

Écraser les pommes de terre pour avoir une purée ferme, la bien dessécher sur le feu avec le beurre avant d'ajouter les jaunes d'oeufs.

Ajouter ensuite 5 jaunes d'oeuf que vous avez battus avec une fourchette  verser doucement sur la purée en tournant tjrs avec une cuillère en bois hors du feu.
 ( saler et poivrer selon votre goût, ajouter la noix de muscade râpé)

Fariner un plateau verser la purée,donner la forme d'un rouleau de 2 à 2,5 cm et de longueur 4.5 à 5.5 puis passer dans l'oeuf entier le
(5ème oeuf) + 0.05cl d'huile que vous avez battu, puis dans la chapelure et hope dans votre poêle pour leur donner une belle couleur dorées et croustillantes, les salés légèrement au sel fin.

p

croquante
Bonne dégustation

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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 07:56


Salut mes amies vous allez bien? voilà des petits gateaux tres facile à réaliser  pour accompager un bon café ou un verre à thé.
Cette recette je l'ai déjà poster mais à la demande d'une chére amie je la reposte ;).
 
les ingrédients
 250 gr de beurre
2  verres à thé de d'huile
2 verre à thé de sucre semoule
2 levures chimiques
2  sachet de vanille
1 oeuf
farine selon le mélange

Préparation
on travaille le beurre et sucre  puis on ajoute l'huile jusqu'à obtention d'une crème, on ajoute la farine petit à petit  pour obtenir une pâte homogène, on forme des boules et à laide d'un bouchon on fais des demi cercle juste pour le décor, on met une amande ou une cacahuète ou des fruits confits. selon vos goûts, et bonne fête








Bonne dégustation et bonne réalisation.
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Profil

  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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