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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 15:19
ingrédients


-1kg de sardine
-une poignée de persil et coriandre
-5gousses d'ail écraseés
-une cuillère à soupe de cumin
-uen cuillérée à soupe de piment doux
-sel, selon le goût
-Jus d'un citron
-Une poignée de tyme haché
-100gr de farine
-un verre d'huile pour friture

Préparation

Laver les sardines, enlever les arêtes laisser égoutter.
Mettre dans un bol le jus de citron, persil et coriande, thyme, piment doux, cumin, sel, bien mélanger le tout
Mettre les sardine dans la marinade pendant une heure.
les faire frire dans de l'huile chaude aprés bien sure les avoir enrobées de farine.


Published by amal - dans poissons
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7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 14:52

Ingrédients

-500gr de pomme de terre
-50gr de beurre
-1 petite boite de thon au naturel
-persil haché
-sel selon goût
-Pincée de poivre, selon goût
-2 oeufs
-50gr de farine
80gr de chapelure moulu
huile de friture
1 citron en lamelle

Préparation

Epulcher les pommes de terre, les faire bouillir dans de l'eau salée. Après cuisson, les réduire en purée. Ajouter: beurre, thon, persil et oeuf battu (1). Mettre le tout au frigo pendant 30min.
façonner cette préparation en forme de galettes, les passer dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure. Faire dorer à grande friture

Profil

  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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