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8 août 2010 7 08 /08 /août /2010 23:12
Salut à vous tous,
Aujourd'hui j'ai préparer un plat si nécessaire au mois de Ramadan c'est le Selou.
A casablanca ma ville natal on l'appel Selou à Meknes Zamita  mais la recette reste la même, selon les régions du Maroc il ya quelques changements,


 voilà donc la recette que je fais chaque année elle à un goût très savoureuse et énergétique surtout qu'en ce moi sacré on a besoin de ça.

Ingrédients :

 
1k500 g de farine
1k g d’amandes mondées

1kg de cacahuète

1kg g de graines de sésame
300 g de beurre 

250gr de sucre glace
100gr. d’anis grillé et pilé
 1 c. à s. de cannelle
 2 grains de gomme arabique pilés (facultatif)

Préparation :

Faire griller les amandes à la poêle ;  ou au four en réserver une poignée pour la décoration. Faire griller au four ou à la poêle les graines de sésame, après les avoir laver et égoutter bien sure,  puis faire de même avec les cacahuètes et farine, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Hacher grossièrement les amandes au robot. Les mettre dans un grand plat.
Y ajouter la farine dorée, les graines de sésame, les cacahuètes,l’anis, la cannelle et la gomme arabique. Bien malaxer le tout puis incorporer le beurre fondu et lle sucre glace selon votre goût, petit à petit, en remuant, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et le beurre bien absorbé.
Le disposer dans un plat, de manière à former une pyramide, et décorer avec le reste des amandes grillées.

Mettre un peu de selou dans du papier aluminiume enreouler le, puis laisser au frigo pendants15min couper le en petit carré ,( voir la photo).

 Bonne dégustation et ramadan mobarek said wa kolo ame wa Antoum bikhair

Awachar Mobaraka

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Published by Amal bidawiya - dans gateaux
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commentaires

rima 18/08/2010 14:51



hummmm , il a l'air très bon , bravo



red 18/08/2010 12:51



bonjour amal,


je te souhaite ramadan moubarak


une délicieuse recette zamita .............


saha ftorek *



Rima 16/08/2010 18:46



je ne connaissais pas du tout!


yaatik essaha, saha syamek



La cuisine des reves de Djamila 16/08/2010 18:06



J'adore selou,trés délicieux!


Merci



vkarole 13/08/2010 19:23



Pas bon pour la ligne tout ça, mais bon il faut savoir choisir, car ces gateaux ont l'ai tellement bon que je vais m'y mettre , chez moi c'est plutôt les gateaux tunisiens , mais j'aime bien
toute les recettes du magreb ; avec ma filleille on a fait des baklawas c'était super bon . Bon wekend



zahra78 13/08/2010 15:59



RAMADAN MOUBARAK



dalila 12/08/2010 20:25



miam miam,lol,bizzzz



oumotalal 12/08/2010 20:09



Sallam Amal. Ramadan Karim à toi et à toute ta famille grande et petite.


Ton sallou est très joli et bien fait lah ibarak.



Violette 12/08/2010 00:46



Bonjour Amal , je viens de souhaiter a toi et ta famille un bon mois de Ramadan , , paix et santé dans votre maison ! Bisous de Maria dora/Violette !



Ambbre 11/08/2010 23:08



Salam habiba Amal bon ramadan a toi et a toute ta famille


ramadan moubake saide


bonne soirée


bises



* Leila * 11/08/2010 20:16



Salam Aleykom Amal !


Tsbark Allah 3lik 7adga moi j'en ai enfin fini avec zénjléne oufff quel soulagement !!! Ton slilou ets superbe ça donne envie, moi il me reste plus qu'à le réaliser insha Allah avec ma recette
habituelle ila ktéb Allah.


Ramadan moubarak oukhty !
Que ce mois soit synonyme de prospérité et de bienfaisance... amine
Bonne soirée.
Bisous :)



recettedumonde 11/08/2010 15:02








Oranie 11/08/2010 11:57



Je te souhaites un très bon ramadan ainsi qu'à ta famille, bisous



Caro 11/08/2010 06:09



Bonjour ma grande, ici c'est le premier jour de ramadan, et je vais me servir de ton blog pour trouver des recettes pour ma fille qui le fait.....je te
souhaite donc un bon ramadan et te remercie pour toutes les succulentes recettes que tu nous offres bz



oum Elyas 10/08/2010 23:46



Salam arlikoum,
Merci ma belle et bon Ramadan à toi aussi ainsi qu'à tous tes proches.
Gros bisous



dalila 10/08/2010 21:25



humm mrc ma belle,j'adore sa et j'en nais jamais fait,bizzzzzou



Rachida 10/08/2010 17:31



ça  al'air bien bonnn, merci du partag et bravo pour ce délice.........



hanane 10/08/2010 14:07



mhhh un delice bravo et merci



Valérie 10/08/2010 10:24



A tester …


Je te souhaite une belle journée ensoleillée,


Valérie



Mamounette 09/08/2010 23:49



Beaucoup de fruits secs dans cette recette, j'aime beaucoup !!!


Bonne nuit


Bisous


Mamounette



cuisinebouchral 09/08/2010 23:41



tbarkallah 3lik mabrouk 3wachrak bisous



jenna 09/08/2010 20:13



hummm!Je viens justement d'en ramené de mon séjour du Maroc!



Fethi 09/08/2010 19:41



Salam !Je découvre et vais demander à ma femme de nous le préparer pendant le ramadhan!



kayababouch 09/08/2010 18:35



Mmmmm, délicieux !!!! Bisous



Houria 09/08/2010 17:02



Oh barak Allah O'fik pour la recette j'aime beaucoup et c'est très bon j'en mange toute l'année.


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com








Violette 09/08/2010 16:41



Bonjour Amal dommage que je ne puisse venir à Casablanca pendant le ramadan , je me serais régalée avec le selou , que j'aime ainsi que toutes les bonnes recettes du Maroc ! Peut étre que si tout
va bien in'challah , nous viendrons en camping car au Maroc en janvier ! Bisous Amal !



ilhamcuisine 09/08/2010 10:29



tbarkelah 3lik, mabrouk 3wachrek


 






le palais de la gourmandise 09/08/2010 09:59



y en a même qui l'appelle sfouf, dans ma recette je remplace les cacahuettes par des noix et c'est tout aussi bon. Ramadan moubarak à tous.


 


Allah ouma baligh lana siam oua qiam. amine.



ma-ger-de 09/08/2010 09:09



calorique mais délicieux!!! bravo



souska 09/08/2010 08:45



Je voudrais juste avoir les quantite petite car je veux le tester et les quantite dans ce savoureux plat sont beaucoup.Bisous



llysa 09/08/2010 08:33



hummmm, que c'est bon, les bonnes petites douceurs de rhamadan, j'adore! rhamadan moubarak, bisous



SONYA 972 09/08/2010 01:07



si elle est énergétique je te dis oui


très bon choix pour ce début de semaine


j'ai des forces à reprendre


gros bisous


 



Profil

  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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