Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 00:27

  voilà la recette de petits pains au chocolat et crème pâtissière comme promis. ( je m'excuse du retard).


Recette_dessert.com que j'ai testé c'est fabuleux, Merci et à mon tour je partage avec vous cette recette que je fais souvent.

ce que j'ai ajouter à la recette c'est que j'ai mis 200gr de chocolat noir au bain marie, et des que les petits pains sont refroidis je les ai nappées de chocolats et fourrées de crème pâtissière.

1

 

Ingrédients pour environ 15 petits pains  :

  • 500 g de farine
  • 2 cuillères à café raz de sel
  • 20 g de levure de boulangers
  • 200 g de beurre légèrement mou
  • 60 g de sucre
  • 1 oeuf pour la dorure + 1 pincée de sel
  • 300 à 320 g de lait tempéré
  • 200 g de chocolat noir

Etape 1

  • Dans un saladier faites un puits avec la farine et y déposer le sucre, le sel, le lait et la levure délayée dans un peu de lait tiède
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et la travailler jusqu’à qu’elle se décolle des bords
  • Recouvrir le saladier d’un torchon humide et la réserver au réfrigérateur 30 minutes
  • Au bout de 30 minutes rabattre la pâte pour chasser l’air (fermentation alcoolique) et remettre la pâte au réfrigérateur et laisser reposer 1 heure

Etape 2

  • Envelopper le beurre ramolli (ni trop dur, ni trop mou, il doit avoir la même consistance que la pâte) dans un papier de cuisson ou un cellophane) et abaissez-le en forme de carré d’environ 20 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 5mm d’épaisseur
  • Sortez la pâte du réfrigérateur, fariner le plan de travail et le rouleau et étaler la pâte en carré d’environ 35 cm sur 1 cm d’épaisseur
  • Déposer le beurre au centre et rabattre les pointes du carré de pâte vers le centre

Etape 3

  • Etaler la pâte en forme d’un grand rectangle d’environ 70 x 22 cm et épais de 1/2 cm environ
  • La plier en trois et faites 1/4 de tour à votre pliage
  • Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur

Etape 4

  • Répéter l’étape n°3 2 fois et avant d’étaler la pâte vérifier que le plis se trouve bien à droite
  • Ensuite étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur et 32 cm de largeur environ.
  • Découper la pâte en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 2 bandes de 16 cm environ
  • Dans chaque bande, découper des rectangles de 9 cm de large.

Etape 5

  • Mettre une ou deux barre de chocolat à la base de chaque rectangle de pâte et rouler la pâte sur elle-même
  • Poser les petits pains au chocolat sur une plaque avec un papier cuisson
    Il est également possible de congeler à cette étape les petits pains au chocolat et de reprendre la suite de la préparation après décongélation
  • Laisser reposer (1h) les petits pains au chocolat, ils doivent doubler de volume
  • Préchauffer le four thermostat 8 230° C
  • Dorer les petits pains au chocolat à l’oeuf et enfournez-les pendant 15 à 18 min

Les petits pains au chocolat sont meilleurs dégustés légèrement tièdes. Si vous les confectionnez à l’avance vous pouvez les réchauffer au four à 80 °C durant 5 à 8 min.

Bon petit déjeuner !

2
Bon petit déjeuner !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Published by Amal bidawiya - dans brioches -cake et pain
commenter cet article

commentaires

Cocopassions 06/11/2010 20:06



Merci pour ce partage et très bonne soirée



Amal bidawiya 07/11/2010 23:58



merci bcp de ta visite


a+



Safya 01/11/2010 19:50



C'est la 1ière fois que j'en vois des comme ça !!! Superbes !



fatia 29/10/2010 21:43



magnifique tes petits pains surtout avec le nappage chocolat 



Amal bidawiya 30/10/2010 20:26



Chokrane ma belle biz.



red 27/10/2010 18:44



j'adore je vais l'essayer inchallah


bisous **



Amal bidawiya 30/10/2010 20:29



In challah ma belle


biz et bonne soiré






mahassine 26/10/2010 16:32



c'est très réussi bravo pour ce délice qui me donne bien envie


bisous))



Caro 26/10/2010 14:10



merci pour cette bonne recette bz



Therbia 26/10/2010 11:06



Miam, tu as du te régaler !



mahmoud 25/10/2010 22:53



merci pour votre visite bonne soirée 



ma-ger-de 25/10/2010 22:43



oh comme ils sont gourmands!!! bisous



nibele 25/10/2010 22:17



bonne soirée!!


@+



Nora 25/10/2010 15:49



Huuuuuuuuuuum de bons petits painº kaychahiw, llah ya3tek ssaha ma chère, seftéli chi we7da wla rani ghadi nji nakol 3endek hihihihihi. Tbarkllah 3lik. welli fbali fbalek.


Bisous te à très bientôt



bouchra 25/10/2010 14:09



tbarkallah 3lik  très bien réussi bisous



Eliane 25/10/2010 13:41



Bonjour   miam quels  bons petits pains merci


... de bons yeux pour un jeu ..  pt colis saveurs en point de mire





Excellent début de semaine



sabrina15 25/10/2010 13:32



hummm ça doit être trop trop bon, merci!!



zahra 25/10/2010 12:12



un vrai régal pour le petit déjeuner!!! hummm



byba 24/10/2010 22:22



Bonsoir,


J'en veux un ma chére; bien chaud miam!,merci mon amie pour tes voeux à mon amie djazia.


tu es un............. devines.


gros bisouss et bon lundi de qui?, bien sur de byba.



Amal bidawiya 25/10/2010 00:23



Bsr, mon amie merci bcp pour ton commentaire


j'ai devinée hhhh toi aussi tu es un ange gros bizzzzzzzz


a+



Houria 24/10/2010 21:49



Mmmh pour le petit déjeuner ça doit être super Lah 3hyek saha ma chère Amal.


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com



Amal bidawiya 25/10/2010 00:23



Salam copine merci pour ta visite et commentaire


biz et douce nuit


a+



mes1001bricoles 24/10/2010 21:29



humm ça m'a l'air fort délicieux !! *c* bise



Amal bidawiya 25/10/2010 00:24



Merci bcp de ton passage


bizzzzzzzzzzzzz



Oranie 24/10/2010 21:20



Terrible cette recette, je note, biz



Amal bidawiya 25/10/2010 00:24



oh oui elle doit etre noté hhh


biz et merci pour le passage


bizzzzzzzz



nibele 24/10/2010 20:59



ils sont tres beaux tes petits pains je t'en pique deux pour le petit dej


bisous!!!



Amal bidawiya 25/10/2010 00:25



 fais comme chez toi c'est un plair de les partager entre amies


bizzzzzzzzzzzzzzz



amour de cuisine 24/10/2010 20:50



j'aurais du passer ce matin chez toi prendre un morceau, pas grave, je reviens de main


bisous



Amal bidawiya 25/10/2010 00:26



je t'attends viens on partageras le pt'ti dej hhhhh


 


biz et merci pour le passage


bizzzzzzzz



S O N Y A 24/10/2010 20:44



je la note


elle est délicieuse ta recette


gros bisous



Amal bidawiya 25/10/2010 00:26



Merci Sonya de ton passage


bizzzzzzzz


a+



llysa 24/10/2010 20:37



bravo amal, tes petits  pains sont à tomber, hummm avec du chocolat dessus , bisous



Amal bidawiya 24/10/2010 21:10



Merci bcp copine


biz



ratiba 24/10/2010 20:11


HUMMMM sa doit etre trop bon yatik essaha bisous**


Amal bidawiya 24/10/2010 21:11



chokrane bezaf RAtiba


bizzzzzzzz



jenna 24/10/2010 19:58



Ils sont très bien réussis!!



Amal bidawiya 24/10/2010 21:11



merci bcp Jenna


biz



sagweste 24/10/2010 19:55



je tartinerai bien de nutnut dedans miam


bisou


sag



Amal bidawiya 24/10/2010 21:11



Oh oui ça sera tirrible


biz


a+



sana 24/10/2010 19:53



c'est un délice!!!!



Amal bidawiya 24/10/2010 21:12



Merci bcp copine


bizzzzzzzzz



hanane 24/10/2010 19:53



mhhhh jen ai leau a la bouche ils sont tres beaux,, je ne peux pas resister bonne soiree



Amal bidawiya 24/10/2010 21:12



merci bcp Hanane de ton passage


bizzzzzzzzzzzzz



Citron Vert & Bergamote (Martine) 24/10/2010 19:50



Bonsoir !!!


en reste ils???? Parce que j'arrive!!!! !!


A bientôt!!


Martine



Amal bidawiya 24/10/2010 21:13



Bienvenue ma belle je préparais d'autre en ton honneur


bizzzzzzzz



Profil

  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter, donner, créer,aimer, solliciter, écouter. c'est tout simplement moi.

Rechercher Des Recettes

Suivez-moi

facebook-icon.png

rss-icon.png

nl-icon.png

gagner de l'argent

Liste d'articles

Derniers Commentaires