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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 23:50

Salut tout le monde voilà la fameuse soupe marocaine connue par son nom le Harira, cette soupe est indispensable sur nos table pendant le mois de Ramadan, une vrais soupe énergétique légère et très bonne.

 

Harira

Ingredients:

 

250g de viande de mouton coupée en dés
- 16g de pois chiches trempés (12h avant)
- 100g de lentilles
- 40g de cheveux d’anges
- 1 oignon haché
- 1 petit bouquet de céleri
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- 1kg de tomates
- 3c.à.s de tomate concentrée
- 4c.à.s de farine
- 1l d'eau
- 1c.à.c de beurre rance
- - Jus d'un citron
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de safran
- 1c.à.c de poivre et de gingembre
- Sel selon goût

 

Préparation:

 

Mettez dans une cocotte minute la viande, l’oignon, les pois chiches, le beurre rance, sel, cannelle, poivre, gingembre et safran. Recouvrir d’un litre d’eau et faites cuire pendant 30 minutes.


- Entre temps, coupez les tomates en morceaux et mixez-les avec le céleri et le persil.
- Ajoutez dans la cocotte minute le jus de tomates et céleri, les lentilles et 2l d’eau chaud. Faites cuire pendant une heure.


- Délayez la farine dans un bol en ajoutant 1/2l d’eau, battez avec un petit fouet.


- Ajoutez la coriandre hachée dans la cocotte minute, la tomate concentrée, le bouillon de poulet, le smen, les cheveux d’anges. Versez la farine délayée dans la cocotte en tournant sans cesse, faites cuire 15 minutes.


- Servir bien chaud en ajoutant le jus de citron selon votre goût.

Bonne dégustation et bonne réallisation.

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Published by Amal bidawiya - dans autres plat Marocain
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commentaires

amanarre 14/08/2011 17:00



salam ma belle


ramadan mobarak karim


mmmm un vrai régal allah i3tik saha



Eliane 13/08/2011 19:58



avec ce temps pluvieux ta soupe est la bienvenue !


belle soirée Amal



bigmumy 13/08/2011 12:48



J'en salive amal, elle est délicieuse, j'aime beaucoup surtout quand elle est bien relevée !!!! je pars pour une semaine, je serai de retour samedi prochain inchallah. L'egypte m'ouvre ses
portes... Bisous et saha ftorek



btissam 11/08/2011 23:54



tu as raison j'adore cette soupe!!!!



°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 11/08/2011 23:45



je viens tout juste de rentrer


je passe  te  faire un coucou pour te souhaiter une douce soirée


 


ti bo 


 


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 


 



Maria Dora 11/08/2011 22:53



Quoi de meilleur qu'un bon bol de harira , miam , j'en ai l'eau a la bouche ! Merci de la recette Amal , bonne soirée , bisous !



llysa 11/08/2011 22:47



saha ftourek ma belle! merci pour le partage de cette bonne hrira! bonne soirée bisous



Habbouss 11/08/2011 22:09



Salam, merci pour la recette, je vais l'essayer incha Allah! Bonne soirée!



SD-Arius 11/08/2011 22:03



Petit coucou rapide pour te souhaiter une bonne soirée...


Bises, bon appétit et @bientôt...



mentale 11/08/2011 21:51



Grosse bise, je passe en coup de vent car il est tard.



Zazou :0059: 11/08/2011 20:51



Certainement une bonne soupe mais sans la cannelle pour moi...


Bonne soirée, bisous






Yvon 11/08/2011 20:41


Un coucou pour te souhaiter une bonne soirée, Amal J'adore cette soupe Bisous


EmilieRD 11/08/2011 19:33



La bonne soupe! Miam!*



cerisette 11/08/2011 18:43



ils ù'ont envoyé un nouveau mail pour m'expliquer la même chose que toi , je te remercie





bisous



salima 11/08/2011 18:15



incontournable en cette période de ramadan, bravo !



Oranie 11/08/2011 17:30



Une bonne harira qui fait bien envie, sara ftoulek et merci pour ce délice, bisous



MAISSE 11/08/2011 16:56



hum hum miam miam très très appétissantes ta soupe on à envient de ce mettrent tout de suite les pieds sous la table biz biz ma chère amal



Amal bidawiya 12/08/2011 00:14



salut Jean Pierre bienveue alors on t'attends hahha


bizo et douce soirée


@++



nadia 11/08/2011 16:35



coucou !! bonne journée bises



Véronique 11/08/2011 16:20



merci d'être passée sur mon blog, bonne soirée, bisous



mariellen 11/08/2011 14:07



j'adore la harira, c'est une soupe excellente ... bises, mariellen 



Biksuit 11/08/2011 12:43



Un vrai régal avec la chebakia.



Houria 11/08/2011 11:51



ça tu l'as dit la meilleure soupe c'est de chez nous. Saha ftourrek.


 


http://www.1001-delices-de-houria.com/



natt 11/08/2011 10:23



humm un délice je sens la bonne odeur d'ici


bonne journée biz



Linda & Picasso ::0079::0071:: 11/08/2011 09:02



ça c'est mon voisin qui m'en donne toujours pendant le ramadan :))






clara65 11/08/2011 07:42



Bonjour Amal,


Cette soupe doit être délicieuse, mais moi je préfèrerais la manger en hiver.


Quand il fait chaud, je n'ai pas trop envie de soupe.


Je te souhaite une excellente journée et t'envoie de gros bisous.



sabrin3 11/08/2011 07:41



Mmmm délicieuse recette



:0014:dom 11/08/2011 06:27



J'adore ! Merci, c'est noté.


Bon jeudi.
Bisoux +

dom



saliha 11/08/2011 06:23



merci à toi ma soeur amal pour la version marocaine de la harira!! et encore bon ramadan chez toi!! je t'embrasse bien fort!!!à ++++++++++++++



bouchra 11/08/2011 02:00



tbarkallah 3la zine bonne soirée bisous



nibele 11/08/2011 01:21



merci pour la recette!!!


**bisous**



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  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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