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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 11:04

gateau3octobre2

Hello  !! voilà un super gâteau au goût de citron et fourré de crème pâtissière si léger si piquant au goût vous allez adorer je vous le conseil simple à faire.


La recette:


 Ingrédient pour la génoise:


4 oeufs

250gr de sucre

125gr de farine

125gr de fécule

sachet de vanille ou une gousse de vanille ça sera mieux.

1 sachet de levure chimique.


Ingrédient pour la crème pâtissière:

125 grs de sucre

4 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

1/2 litre de lait


Ingrédients pour la crème au citron:

2 oeufs

jus de 2 citrons

100grs de sucre en poudre glacé

50gr de beurre en pommade

zeste de 1 citron

 

Préparation:


Monter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, ajouter la farine et fécule ( déjà tamisées) petit à petit, + levure et sachet de vanille.

Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné,

et hope au four 180° pendant30 min

après cuisson laisser refroidir et cooper la génoise en deux


Préparation de la crème pâtissière:


Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs 

Blanchir la préparation.

Incorporer la farine.

Bien mélanger,

Porter à ébullition le lait dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet.

Mélanger.Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait..ajouter le l'extrais de citron juste un petit peu, 

et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.

Débarrasser dans un récipient froid. Pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème. Une autre méthode consiste à parsemer à sa surface des noix de beurre. Réserver jusqu'à son utilisation.


Préparation de la crème au citron:


Dans une casserole mélanger les oeufs, le sucre le jus de citron et le zeste de citron ajouter le beurre petit à petit faites cuire sur feu doux jusqu'à avoir une bonne crème au citron ne pas dépasser  5 min, réserver cette crème dans un pot et fermer soigneusement.


Montage de gâteau:


Imbibé les deux cercle de génoise de sirop, couverez avec une couche de crème pâtissière  ajouter un peu de crème  au citron couvre de l'autre coté de génoise

étaler la génoise entière de crème pâtissière mettre au  bords les amandes effiles et au milieu la crème au citron qui est épaisse comme un miroir au citron.

Décorer à votre gout moi c'était des amandes concassé comme sur la photo j'ai aussi saupoudrer de  brillant alimentaire orange.

En joy!!

 

 

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En joy!!

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commentaires

maghribiya 05/11/2014 01:20


Merci pour la recette

matbakhi.over-blog.fr 22/10/2011 12:55



assalam alaykom allah ya3tik assaha atba9 zwina bzaaaaaaaaaaaaf


 



gaelle 19/10/2011 16:51



kikou
merci de ta visite et ton ptit com, je m’excuse de ma longue absence mais gros souci de santé et tjrs in-phone et la sa deviens assez gavant
tu as un blog tjtrs aussi magnifique il faut ke je le fasse  je te tiendrai informer des ke je le ferais et merci facebook une bonne discution ki ma fait tres plaisir
je te souhaite une merveilleuse journée
GGBZ ma cherie adorer Gaëlle



dalila 14/10/2011 21:09



slt amal


humm a tester il doit etre extra bon,et jolie en plus,merci


bizzzzz



Najat de Harhoura 13/10/2011 00:51



bonne nuit .



ratiba 12/10/2011 22:22



hummmm ton gateau me met l'eau a la bouche bisous 



nina 11/10/2011 14:09



salut, j'aime beaucoup ton blog, on y trouve un peu de tout., dis moi tu met combien de farine dans la creme patissiere? merci



red 11/10/2011 09:12



oh , il est magnifique et au citron un délicieux parfum ...........


bon mardi



La Voisine 10/10/2011 16:14







sanaa 10/10/2011 15:50







Mamie Cool 10/10/2011 14:39



Bonne semaine Amal bisous !






crispy sisters 10/10/2011 13:39



ma biz du jour



inwi 10/10/2011 13:20



test



Amal bidawiya 10/10/2011 16:42



merci Hassan :)



Eliane 10/10/2011 12:41



BISOUS DU MARDI 


a bientot Amal



sana 10/10/2011 11:21



il m'a l'air délicieux ton gâteau amal bravo pour cette belle réalisation!!!!



btissam 10/10/2011 11:17



hmmmm trop bon bravo ma belle bonne journée bisous



Houria♥♥♥ 09/10/2011 21:38



Il est vraiment super ton gâteau au citron Maa shaa Allah



sanaa 09/10/2011 21:27



salam ma belle li fi balek rani derto, gros bisous.



mentale 09/10/2011 20:51



je passe te souhaiter un bon début de semaine,

bise étoilée(ps: je n'ai plus de liens sponsorisés et google ne rapporte rien, si à la place tu pouvais cliquer sur mes vidéos en les laissant défiler jusqu'au bout, merci)



lesjoyauxdehserazade 09/10/2011 16:37



bon dimanche, bisous



VIENS chez Daninoune 09/10/2011 15:14



Bonjour, Il a l'air trés bon ce gateau.... Je file, sinon je salive (lol)


Au plaisir


PS: je viens de chez Alain le petit randonneur



cosedia 09/10/2011 09:20



bonjour amal


passes un bon dimanche ! @+



56MELDIX77 le Briard Breton 09/10/2011 04:36



BONJOUR  AMAL


 


COMME C'EST NBIEN TENTANT


MAIS BONJOUR LES CALORIES


 


JE VOUS SOUHAITE UN BON DIMANVCHE


AMICALEMENT


 


    56MELDIX77    


    le Briard        Breton    



Alena 08/10/2011 22:19



Passe un bon dimanche !! bises



sanaa 08/10/2011 21:45



salam zyounate, heta hna c'est bon, passer une belle soirée, bisous.



Najat de Harhoura 08/10/2011 18:14



tbarkellah 3lik c'est un delice et merci pour la visite



oum linda 08/10/2011 17:53



masha allah ton gateau est superbe!


boussa lella



mel-and-tof 08/10/2011 16:39



Bonjour


Je viens de chez Alain oû ton blog est à
l'honneur


Ton gâteau on le mangerait des yeux tant il a l'air bon ,je
salive à la recette qui est facile à faire, merci beaucoup


Je te souhaite une bonne journée


Gros bisous


Méline


 


 






pierre 08/10/2011 16:23



elle est belle ta génoise Bravo Pierre



crispy sisters 08/10/2011 15:12



superbe ton gateau merci pour la recette


biz



natt 08/10/2011 14:54



dès qu'il y a du citron je suis partante


bonne journée biz



La Voisine 08/10/2011 12:10







Loran 08/10/2011 08:22



Bonjour mon amie, je t'embrasse.



56MELDIX77 le Briard Breton 08/10/2011 05:31



BONJOUR  AMAL


 





 


BISOUS / AMITIES


 


  56MELDIX77    


    le Briard        Breton    



Thom, Nam et Chloé 07/10/2011 22:30



Miaaam ! J'adore le citron !



mentale 07/10/2011 20:57



Et bien voilà, l'automne s'installe.. je te souhaite un bon weekend,
bise vidéo



Alena 07/10/2011 19:14



Je viens te souhaiter un très bon weekend et une bonne fin de soirée !! et vid vue, bises



ynomra 07/10/2011 18:59



toujours aussi beau ce gateau :) bisous 



Oranie 07/10/2011 18:29



Hummmmm, un très beau gâteau machallah, bon wend!!!



tiot 07/10/2011 17:19



salut


ce doit être un régal ce gâteau


bon appétit


bonne soirée



souhila 07/10/2011 16:50



Bonne journée mon amie !!


bisous *



sanaa 07/10/2011 16:08



ye3tik essaha ya lala amal, gros bisous.



bigmumy 07/10/2011 14:24



Magnifique magnifique !!!! bisous et bonne journée



Baptiste de PIPOCA 07/10/2011 14:02



Ton gateau est absolument magnifique ! j'adore



oumotalal 07/10/2011 11:38



Je passe te souhaiter une Joumou3a moubaraka inchaallah. Merci pour ces belles photos, et merci pour les explications détaillées.



La Voisine 07/10/2011 11:16







Jaffy-fleur de lys 07/10/2011 10:18


bonne journée, bisous


Eliane 07/10/2011 10:14



je prends encore une part, ne me dis pas que vous avez tout mangé snif !!


"belle'' journée , ici sous la pluie...



fatimato 07/10/2011 10:09



joumou3a moubarika inchalah boussa kbira



llysa 07/10/2011 09:34



wouawwwwwwwwwwwwww!!! ton gâteau est superbe bravo ma belle joumou3a moubaraka bisous



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  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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