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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 14:04

gateau3octobre2

Hello  !! voilà un super gâteau au goût de citron et fourré de crème pâtissière si léger si piquant au goût vous allez adorer je vous le conseil simple à faire.


La recette:


 Ingrédient pour la génoise:


4 oeufs

250gr de sucre

125gr de farine

125gr de fécule

sachet de vanille ou une gousse de vanille ça sera mieux.

1 sachet de levure chimique.


Ingrédient pour la crème pâtissière:

125 grs de sucre

4 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

1/2 litre de lait


Ingrédients pour la crème au citron:

2 oeufs

jus de 2 citrons

100grs de sucre en poudre glacé

50gr de beurre en pommade

zeste de 1 citron

 

Préparation:


Monter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, ajouter la farine et fécule ( déjà tamisées) petit à petit, + levure et sachet de vanille.

Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné,

et hope au four 180° pendant30 min

après cuisson laisser refroidir et cooper la génoise en deux


Préparation de la crème pâtissière:


Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs 

Blanchir la préparation.

Incorporer la farine.

Bien mélanger,

Porter à ébullition le lait dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet.

Mélanger.Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait..ajouter le l'extrais de citron juste un petit peu, 

et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.

Débarrasser dans un récipient froid. Pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème. Une autre méthode consiste à parsemer à sa surface des noix de beurre. Réserver jusqu'à son utilisation.


Préparation de la crème au citron:


Dans une casserole mélanger les oeufs, le sucre le jus de citron et le zeste de citron ajouter le beurre petit à petit faites cuire sur feu doux jusqu'à avoir une bonne crème au citron ne pas dépasser  5 min, réserver cette crème dans un pot et fermer soigneusement.


Montage de gâteau:


Imbibé les deux cercle de génoise de sirop, couverez avec une couche de crème pâtissière  ajouter un peu de crème  au citron couvre de l'autre coté de génoise

étaler la génoise entière de crème pâtissière mettre au  bords les amandes effiles et au milieu la crème au citron qui est épaisse comme un miroir au citron.

Décorer à votre gout moi c'était des amandes concassé comme sur la photo j'ai aussi saupoudrer de  brillant alimentaire orange.

En joy!!

 

 

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En joy!!

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Published by Amal bidawiya - dans gateaux
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commentaires

yamina 18/06/2012 09:13


mmm il à l'air délicieux ce gâteau!!!

Oum Yacine 24/04/2012 21:54


Il est magnifique ton gâteau!!


bisous

Au coeur des petits Délices! 15/04/2012 07:23


Bonjour Amal, ton gateau est de toute beauté et j'aimerant tant y gouter !!!!! Bon dimanche , a bientot! *Séverine*

les délices latifa 14/04/2012 05:24


coucou ma belle


allah yaatik saha


très belle realsiation que j aime


j en prendrai bien un bon morceau de bon matin


bises


bonne journee ma belle

Mirinda 13/04/2012 14:35


Bonjour


C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE


  


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A BIENTOT

lesgourmandisesdeoumouzoheir 11/04/2012 16:19


salut,c'est super bon merci pour le partage et bonne journée

tiot 11/04/2012 11:48


salut


bravo pour ce superbe gâteau


bonne journée

sana 10/04/2012 18:13


Hummm un super gâteau qui me plait bien bises!!!!!

cuisinebouchra 09/04/2012 22:29


enfin allah yaatik assaha bisous

clara65 09/04/2012 21:20


Bonsoir Amal,


Comment vas-tu ?


J'adore les gâteaux au citron et celui-là, ce qu'il est appêtissant !


Avec toute mon amitié.

nibele 09/04/2012 20:54


hyummm,j'ai l'eau à la bouche!!!!

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 09/04/2012 19:22


c'est délicieux


bon lundi de pâques


 


ti bo du lundi


 


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 

nedjma 09/04/2012 18:34


hmmm tres gourmand!!!


bises

Lalla Fatima 09/04/2012 18:22


Coucou ma chère Amal, ça fait longtemps!!!!


Toujours que des bonnes choses, ta recette est vraiment splendide!!!
Un grand bravo, c'est super réussi!!!


Gros bisou et bonne soirée

Jaffy-fleur de lys 09/04/2012 16:34


ton gâteau fait envie, je croquerais bien un morceau. bisous

Eva 09/04/2012 16:11


Miam il a l'air trop bon !


Bises

saliha 09/04/2012 15:50


bonjour amoula hbiba!!!!


merci pour ce succulent partage huuuummmm!!!


il y a vait longtemps qu'on n'avait pas eu de tes nouvelles, je suis ravie de ton retour!!


à bientôt!!! biiizzz!!

nadia 09/04/2012 15:48


salam il est très joli !! bisous

Murielle 09/04/2012 15:43


sublime ce gateaux au citron j'adore je te prend un morceaux pour ce soir merci bonne fin de journée bisous ::::))))==

Bouchra 09/04/2012 15:22


J'aime bien le citron en gâteaux ! Je prendrais bien un morceau de ton gâteau.


Bises

SUNSHINE 09/04/2012 15:16


un bien bon gateau,lah yatik saha amal.


biz

sanaa 09/04/2012 15:10


salam zine kidayra et fine ghebourek twahechenak, merci pour le partage de cette cake, bisous.

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  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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