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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 21:56

Bonsoir  à vous tous!

Voilà des croissants délicieux à la pâte feuilletée levée que j'ai préparé pour le Petit déjeuner.Une recette très simple et  spécialement conçue pour réaliser à la maison de vrais croissants ou pains au chocolat au beurre manier ou simple margarine .

pas besoin d'avoir le beurre de tournage ou beurre sec  pour faire cette recette juste du beurre manié ou simple margarine.

Facilitons-nous la tâche !

5.png

Ingrédients

500gr de farine

1/4 l de lait

60gr de sucre

un peu de sel

pour le beurre 250gr

1cui à soupe de levure boulangère

chocolat

1oeuf pour la dorure

Préparation:

Assembler les 500 g de farine, le sel, le sucre, le lait  dans un récipient et mouiller avec le lait. Ajouter ensuite la levure que vous avez fais dissoudre dans un peu de lait tiède. bien pétrir si vous avez besoin de farine ajouter un peu jusqu'à formation d'une pâte lisse recouvrer de film alimentaire et laisser reposer au moins 1h la pâte doit doublé de volume.

 Pendant ce temps, on prépare le beurre On le met entre deux feuilles de papier

 sulfurisé (ou papier film) en tapant avec le rouleau pour former un carré puis on le place au frais.

le beurre doit avoir la consistance de la détrempe.

faites sortir votre détrempe (la pâte que vous avez déjà mis au frais)

on le pose sur les 2 tiers de la détrempe,on repli le 3 iéme tiers sans beurre sur le 2
iéme tiers qui a le beurre et dernier recouvrement sur le 1 er tiers beurré et ensuite
nous étalons : 3 tours simples suffisent pour croissants et petit pains.
puis façonner vos croissants ou petit pain. laisser lever 1/2h puis doré avec l'œuf et hop au four pendants 20 à 25 min ( selon vos four) .
j'ai fais cette recette la nuit donc j'ai pas eu le temps de faire des photos de la préparation une autre fois.
3.png
2.png
1.png
4.png
Bonne réalisation et bonne dégustation :)
Qu'est ce que le beurre manié?
le beurre manier: Mélange à parts égales de beurre pommade et de farine incorporée en une fois  à la fourchette pour éviter de le chauffer.
( définition du chef Simon ) Merci chef !

 

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commentaires

I
<br /> coucou tbarklah "lik c tt ce ke j aime ds ton site mais pr faire sa me fais peur<br />
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O
<br /> <br /> hummm !! ta pate me tente vraiment !!<br /> <br /> <br /> Mais j'ai trop peur de rater , in châa Llâh quand je testera jte tiendra au courant !!<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Tes croissants au chocolat sont très réussis Allah 3htek saha ma belle.<br /> <br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Merci houria de ta visite biz<br /> <br /> <br /> a+<br /> <br /> <br /> <br />
*
<br /> <br /> salamaoalaikom..ya lalla macha allah 3lik okhlas allah i3tik sa7a jawk les croissants mn dakchi tbark llah 3lik<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Alah yaatik saha merci hbiba<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> yatik saha amel pour ces crousti, en faite j aime le nouveau look  du blog.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci amie de ta visite<br /> <br /> <br /> biz et douce soirée<br /> <br /> <br /> a+<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> j'adore tes croissants amal, bravo et biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma belle de ton passage<br /> <br /> <br /> gros bizzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> <br /> Bonjour   Amal,<br /> <br /> <br /> il faudra que je teste ta belle recette ! merci  <br /> <br /> Trés beau samedi amie  = clic Merci aussi<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Bsr, Eliane merci pour le passage<br /> <br /> <br /> gros bizzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> La besss, la bess (hihi je ne sais pas du tout comment cela s'écrit lol) oui elle va bien, elle fait sa petite vie tranquille avec son amoureux....bon we à toi<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> hhhh oui c'est labess c'est bon bravo tu fais des progrès<br /> <br /> <br /> je suis heureuse pour elle ;)<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Bonsoir amie Amal , miam tes croissants j'aimerais bien en manger pour le petit déjeuner demain matin ! Mais je n'y ai pas droit , snif ! Je suis trop enrobée et il y a le diabéte ! Tiens je t'en<br /> prend a travers l'écran , ceux là ne me feront pas mal ! Merci pour ma banniére Amal , je suis fan de Betty Boop ! Bon week end , et gros bisous ! ***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci maria pour ta visite je te souhaite une tres bonne santé ;)<br /> <br /> <br /> gros biz mon amie<br /> <br /> <br /> a+<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> je croquerais bien dedans moi!!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> merci sag de ton passage<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> salaaaam ma chére amal<br /> <br /> <br /> allah ya3tik saha hbiba ca doit étre un trés bon délice tbarkallah 3lik gros bisouus..*<br /> <br /> <br /> exellente soirée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma belle de ton passage<br /> <br /> <br /> gros biz*<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> <br /> bonsoir amal ,<br /> <br /> <br /> ils sont superbes tes viennoiseries .<br /> <br /> <br /> tu me tentes beaucoup avec ta pâte feuilletée<br /> <br /> <br /> tu es très douée ...............<br /> <br /> <br /> bisous ****<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci red de ta visite merci bcp pour tes paroles qui m'encouragent bcp<br /> <br /> <br /> biz ma belle:)<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> Bonsoir ma chére amel, merci pour ces délicieux croissants ça semble encore délicieux !! bonne soirée....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> merci Souhila de ta visite<br /> <br /> <br /> biz et douce nuit *<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> salam Amal<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bravo superbe croissants je t'en prendrais avec plaisir<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> SAlut Salsabille oui vas y hhhh<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> Coucou, je viens enfin te rendre une petite visite!lol! Très appétissant tes petits croissants et félicitations pour la pâte feuilletée maison! Bisous!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> bienvenue  ma belle et merci bcp .<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> beau travail à hbiba, tu m'encourage de les essayer .bisou*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> salut ma belle Loubna hbiba oui je veux que tu l'essaye le plus vite possible je sais que tu es douée et tu vas faire des merveilles avec cette pate ;)<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Superbes croissants, tu as assuré ! bonne journée, bises !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma belle de ta visite <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Trop gourmand, j'adore !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci Mama de ta visite<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> magnifiques et gourmands<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci Natt de ton comentaire<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> magnifique mes preferé ils ont delicieux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci Oumyasmin de ta visite<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> ils sont excellent ma chere amel que de la tentation!!!! et avec toutes les fetes passees on essaye de se retenir<br /> <br /> <br /> bises charoufa<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Salam Charoufa hhhh oui t'as raison bizzzzzzzzzzzzzzzzz.<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> trop bon trop beau.....j'en prendrais bien svp......1 douzaine...lol<br /> <br /> <br /> belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> salut France  une douzaine non il son si fondant que pour une vingtaine c'est peu hhhh<br /> <br /> <br /> merci mon amie de ce passage<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> tbarkallah 3lik ma chère iwa li.......bizzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci bcp Bouchra pour lifi et le passage<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> hummmm, je t'en pique de suite un de tes bons croissants! lol lol bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> hi IIysa Ala salama ma belle twahachnak ;)<br /> <br /> <br /> merci bcp pour le passage pour les croissants au   virtuel c'est valable t'as le petit panier devant toi mais en réalité il en a plus hhhhh je le ferais pour toi avec plaisir ;)<br /> <br /> <br /> gros biz<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> Sbah!El kihr! AMAL,<br /> <br /> <br /> Humm! des croissants tout frais cuits encore tout chauds cela tombe trés bien pour mon petit déj !!! merci à toi pour la présentation que j'ai reconnue bissaha teck!! <br /> <br /> <br /> à bientôt , bonne journée! à+++<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> salam saliha tu vas bien oui c'est vrais je savais que tu vas venir merci c'est pour celà j'ai voulu que tu vois la province et tu vas reconnaitre merci bcp mon amie je t'adore<br /> <br /> <br /> gros biz à tte la famille<br /> <br /> <br /> boussa kbira comme d'habitude hhh<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> allah ye3tike sehha hadchi zwineeeeeeeeeeeee. biz**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> merci hbiba  n'ti li zwina hhh<br /> <br /> <br /> gro boussa et a+<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> sabah nour amoula, kisbahti ? elle a l'air trop trop bonne tes croissants, khasha ghire une tasse de café. dis moi amoula ta pas une camera par hasard chez moi  ?<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> sabah nour Sanaa viens tous ce que tu veux café thé ou autre juste viens et le reste je le ferais hhhh<br /> <br /> <br /> Oui c'est mon coeur car je t'aime bien Sanaaa ;)<br /> <br /> <br /> biz aux enfants<br /> <br /> <br /> a+<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> ils sont parfaits tes croissants amal!! ça donne très envie..bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci samiha de ta visite et com<br /> <br /> <br /> biz et bonne journée<br /> <br /> <br /> a+<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Rhooooooooo que j'ai hâte d'avoir un four avec un thermostat qui fonctionne !!! ta recette à l'air succulente bz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> merci Caro  tu peux la réaliser avec ton four mais surveille hhh<br /> <br /> <br /> gros biz à ta fille elle vas bien?<br /> <br /> <br /> boussa à la famille ;)<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> et encore je suis toujours là devant mon pc et j'ai vraiment faim avec ce froid et tes croissants brrrrrrrrrrrrrrrrr!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Aji marhaba je te préparerais un bonne tasse de thé à la menthe avec un croissant  et tu seras ok :) hhh<br /> <br /> <br /> boussa kbira<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> trop beaux et il me donnent envie de croquer avec un bon chocolat chaud en ce temp froid à essayer!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Bsr Oum manou tu vas bien? merci pour ton commentaire tu es la première à poster ton comentaire vas y ils sont encore chaud hhhh<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />

Profil

  • Amal bidawiya
  • j'adore cuisiner,mettre la main à la pâte, Gouter, savourer, admirer, partager, respecter,  donner, créer,aimer, solliciter, écouter.
c'est tout simplement moi.
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