Ingrédients
À-propos de la pâte
-5 oeufs
-250gr sucre semoule
-200gr de farine
-1cuillère à café de vinaigre
-3 sachet de levure
- un peut de sel
pour la crème
-250gr de beurre
-10cl d'eau
-160gr sucre semoule
-3 oeuf ( 2 jaunes+1 oeuf entier)
-1 sachet sucre vanille
pour la merengue
2 blancs d'oeuf
-75gr de sucre semoule
un peu de sel
Pour la décoration
-une tablette de chocolat noir
-un peu d'amande effilé
La préparation
suit les photos
on sépare les blancs des jaunes
on fouette les blancs+un peu de sel
bien fouetter
battre les jaunes+ le sucre semoule
le mélange commence à blanchir
on ajoute de la farine
la préparation devient dure a mélangé
on ajoute les blanc à la préparation
puis on ajoute la levure
puis on met tous au four
les ingrédients de la crème
pour le sirop: on met dans une casserole 10cl d'eau+160gr sucre semoule
on prend 2 jaune d'oeuf + 1 oeuf entier+le sirop on mélange au fouet électrique+le beurre on mélange bien
jusqu'à blanchissement de la pareil on le met dans le frigo afin de durcir un peut
divise le gâteau en deux ,on l'arrose avec du sirop
on met le chocolat au bain marie
pour la merengue
2 blanc d'oeufs+75gr de sucre + sel
on ajoute le tout a la crème
on décore le gateau avec la crème à l'intérieure et le chocolat
entouré des amandes effilé
